基腐病の流行以降、さつまいも農業は長く不安定な状態が続いてきた。「出るかもしれない」という前提で畑に立つ緊張感は、農家にとって大きな負担だった。 今回、小鹿農業生産組合の中馬亮太さんに話を聞く中で印象的だったのは、基腐病を「完全に克服した」と語るのではなく「向き合い方が変わってきた」と表現していた点だ。 「怖さ」は消えたわけではない。ただ、見え方が変わった 「正直に言えば、基腐病がなくなったわけではありません。ただ、以前のような“何をしてもダメかもしれない”という怖さは、かなり薄れてきました。」 理由として挙げられたのは、薬剤や品種の話ではなく、土壌の状態だった。 病気より先に見るべきものは「土の環境」 中馬さんが繰り返し口にしたのが、「水はけ」と「土の状態」だ。水が溜まり、嫌気状態になると、土はヘドロ化し、匂いが出て、病気が広がりやすくなる。一方で、水が抜け、菌のバランスが保たれた土では、問題が起きても広がりにくい。 「病気が出るかどうかより、その畑が“踏ん張れる状態かどうか”のほうが大事だと思っています」 土の変化は、数字より先に「感覚」に表

鹿児島県枕崎市でさつまいも栽培農家を行いながら、 有限会社サザン・ファーム にも所属している山﨑さんへインタビューを行った。25年度のさつまいも生産は、「全体としては良かった年だった」と振り返られる。その要因を特定の技術や品種に限定せず、 天候・品種選択・土壌状態・工程管理が重なった結果 として捉えている。 25年は台風の影響が少なく、天候にも恵まれた。前年のように気温が上がりすぎて後半に失速することもなく、収量が最後まで大きく落ちなかった点は、全体としても特徴的だった。 一方で、品種ごとの差や、新たな病気の兆候も見え始めている。現場の感覚だけでは見えにくい「構造」と「傾向」を、生産側の立場からどう見ているのか。 その視点が、今回のインタビューの軸となった。 「25年度は、全体として良かった年だった」 Q｜まず、今年のさつまいも生産を全体としてどう捉えていますか？ 山﨑さん 25年度は、全体としては良かった年だったと思います。収量も計画を上回ったところが多く、他加工業者でも「計画以上に集まった」という声が出ています。 台風が来なかったことも大

京都大学発のベンチャー企業、サンリット・シードリングス株式会社。農地の生態系を解析して生産性向上に効果のある微生物を特定するなど、生態系診断に基づくコンサルティング事業などを行っています。ゲノム解析などの多様な専門分野を駆使し、生物多様性や持続可能な社会に関する課題に取り組...

2018年ごろから南九州エリアを中心に感染が広がったサツマイモ基腐病。現在ではほとんどの都道府県のサツマイモ産地での発症が確認されています。発症メカニズムの全容はいまだ解明されておらず、十分な効果の上がる対応策が見つかっていません。...

「秋の味覚」の代表的な食べ物のひとつとしてサツマイモを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。 ホクホクした焼き芋や、昔ながらの芋けんぴなどはもちろん、スイーツの素材としてもサツマイモは大人気です。秋になると、コンビニのデザートを始め、コーヒーショップやドーナツショップの...

サツマイモ基腐病は、サツマイモの茎葉や塊根が枯れたり腐敗したりする感染性の高い病気です。糸状菌（カビの一種）によって発生し、九州地方を中心に全国のサツマイモ産地で大きな被害を出しています。 現時点（2023年6月）でのサツマイモ基腐病に関する情報をまとめました。...

鹿児島県は本土面積のおよそ6割が火山灰などが堆積したシラスで覆われています。保水性が乏しくやせた土壌であることから農業生産性が低い一方、その特徴を活かして古くからサツマイモの生産が盛んに行われてきました。鹿児島県でのサツマイモ収穫量は、日本全体の約35%を占め、国内のトップ...

南九州を中心にまん延する、サツマイモ基腐病。問題が深刻化する理由として連作障害や気候変動も挙げられますが、実はそれだけではないさまざまな要因があるとされています。 全国で栽培指導や産地形成をおこない、サツマイモ基腐病の現状にも向き合う、株式会社welzoの古賀さんに、有効な...