産学連携コンソーシアム「みんなのサツマイモを守るプロジェクト–Save The Sweet Potato–」（SSP）が今秋、福岡市内で2回にわたって開催した「 イモマモフェス 」。 2回目はスイーツ編として「五感で味わう、さつまいもの魅力」をテーマに開催。管理栄養士で「おいもクリエイター」の えなりん氏 、青果用サツマイモを扱う農業法人「くしまアオイファーム」社長の 奈良迫洋介氏 、飼料・農園芸資材の商社「welzo」取締役でSSP代表の 後藤基文 の3人が登壇しました。焼酎編に続き、フリーアナウンサーの 鳥越佳那氏 が司会を務め、地域活性化をからめたサツマイモの可能性や今後のアイデアを話し合いました。 ポテンシャル高い「頼れる食材」 司会・鳥越佳那氏（以下、鳥越氏） 　前回の焼酎編に続き、今回はスイーツ編です。まずゲストの皆さんはサツマイモのどんなところに魅力を感じていらっしゃるのでしょう。 管理栄養士・えなりん氏 　一言で言い表せませんが、準完全栄養食と言われるくらい栄養素がすごく豊富な作物であるところです。おいしいだけじゃなくて、頼れる食

土壌伝染性の病害「サツマイモ基腐病（もとぐされびょう）」の知見集積などを目的とした産学連携コンソーシアム「みんなのサツマイモを守るプロジェクト–Save The Sweet Potato–」（SSP）は今秋、次の世代へサツマイモをつなぐ取り組みとして、2023年に初開催した「イモマモフェス」を福岡市内で開きました。 ことしは、第1弾が焼酎編、第2弾がスイーツ編として2度の開催に渡り、それぞれ多彩なゲストを迎えてトークセッションを繰り広げました。今回は、第1弾の焼酎編の様子を紹介します。 芋焼酎の伝統を守りながら、どのように世界へ、そして次の世代へと広げていくのか――。イモマモフェスの第1弾の焼酎編では、「サツマイモで酌み交わす、地域と未来」をテーマに掲げ、LINK SPIRITS代表の冨永咲氏、薩摩酒造福岡支店の小林泰樹氏、小鹿酒造営業部長の田中博文氏、飼料・農園芸資材商社「welzo」取締役でSSP代表の後藤基文の4人が登壇。フリーアナウンサーで「さつまいもアナウンサー」としても活動する鳥越佳那氏が司会を務め、「サツマイモ」と「焼酎」のいまとこ

土壌伝染性の病害「サツマイモ基腐病（もとぐされびょう）」の知見集積などを目的とした産学連携のコンソーシアム 「みんなのサツマイモを守るプロジェクト-Save The Sweet Potato-」（SSP） 。今年で設立３年を迎えるのに合わせ、ゲストを迎え、サツマイモ産業をめ...

2024年2月11日に鹿児島県で開催される「焼酎ツーリズムかごしま2024」は、鹿児島県いちき串木野市と日置市にある9つの焼酎蔵を巡回バスで周遊し、地域の焼酎文化を深く体験できるイベントです。 昨年2月に第1回が開催され、県内外から多くの観光客が訪れて焼酎を楽しみました。今...

「秋の味覚」の代表的な食べ物のひとつとしてサツマイモを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。 ホクホクした焼き芋や、昔ながらの芋けんぴなどはもちろん、スイーツの素材としてもサツマイモは大人気です。秋になると、コンビニのデザートを始め、コーヒーショップやドーナツショップの...

東京・日本橋馬喰町で酒類卸売業を営む、株式会社岡永。日本酒市場の中で消費に陰りが出始めていた地酒を復興させた立役者です。その事業は日本酒だけでなく焼酎やワインにも及び、日本の食文化の中のお酒のあるシーンをプロデュースしています。...

昨今、サツマイモ基腐病の問題が深刻化し、サツマイモ農家だけでなく、サツマイモに関わるすべての産業に大きなダメージを与えています。 農林水産省をはじめ、自治体や農協もさまざまな対応策を提示する中、2023年、株式会社welzoがサツマイモ基腐病に対するプロジェクトを立ち上げま...